Bij een kermis hoort snoepgoed en vooral noga, of nougat. Willem Stuvé (1852-1935) ontwikkelde noga in 1870. Na jaren als hulpkok te hebben gewerkt, belandde hij in 1870 in Montélimar in Zuid-Frankrijk. Daar raakt hij helemaal in de ban van de noga, zijn ontdekking.*
Als de concurrentie met Stuvés ontdekking aan de haal gaat, vertrekt hij naar het noorden. In 1874 keert Stuvé terug naar Nederland. De verkoop verloopt hier zo goed, dat hij in dat jaar zijn eigen nogafabriek opricht.
Het aanzicht van Stuvés kermiswagens is vooral ’s avonds een waar spektakel met de schittering van de grote bergen kleurig verpakte noga. Zoon Jacob staat in 1893 naast twee andere concurrerende kramen. Met een lengte van veertien meter en een diepte van tweeënhalve meter heeft Stuvé verreweg de grootste kraam op de hele kermis.
Eind twintigste eeuw is de nogafabriek van de v.o.f. Willem Stuvé in Haarlem gevestigd in de Waarderpolder aan de Oudeweg. En Montélimar is vandaag de dag nog steeds dé nogastad.
* De oorsprong van noga is ouder dan de vorm die wij kennen van Stuvé. In het Midden-Oosten zijn bijvoorbeeld ook sporen van noga teruggevonden.
Herkomst
Maker |
E.J. Meertens |
Datering |
1985 |
Collectie |
Kennemerland |
Organisatie |
|
Nummer |
NL-HlmNHA_5400467200 |
Link |
https://hdl.handle.net/21.12102/ef68d304-fb8e-11df-9e4d-523bc2e286e2 |
Gerelateerde thema's
Trefwoorden
Beschikbare tools
Overzicht van bron(nen) op de kaart
Draaimolen
Acrobaten en boksers
Glijbaan
Drukwerk
Reizend bestaan
Stapvoets rijden
Kermisregister 1897
Sociëteit De Kroon
Kermis als bron van zedelijk kwaad
Handtekeningenactie voor kermis
Noga van Stuvé
Poffertjes en alcohol
Automaten
Uitvindingen
De wereld in afbeeldingen
Ontwikkeling van film
Stereoscopen
Man zonder slaap
Kermis in de Haarlemmerhout (19e eeuw)
Souvenirs of reclame?
De kop van Jut
Neushoorn
Kermiswens
Simon Paap
Stadsschouwburg
Kermisrelletjes
Brief vlooientheater
Goochelaars
Kermis in de Haarlemmerhout (17e eeuw)
Glasblazer
Vrouw zonder armen
Vuurwerk verboden
Kermis in de Haarlemmerhout (18e eeuw)
Optocht Koninginnedag
Koninginnedag 1898
Opslagplaats vuurwerk
De kermis
Daniel Cajanus